センティール・ラ・セゾン函館山では旬の食材と鮮度にこだわります。
契約農園である早来のセンティール農園から届く無農薬野菜や、四季折々の地元函館で採れたばかりの魚介類など、旬の素材を一番美味しい形でご提供しております。
また、「もっと素材にこだわりたい」という希望に応える為、北斗市のおぐに牧場の牛肉や農薬・化学肥料を一切使用しない「panの森」のお野菜など、生産者のこだわりがいっぱい詰まった食材もご用意しております。

函館ならではの旬の食材を活かした「ハコダテモダンフレンチ」。
お箸でお召し上がっていただける、とっておきのフレンチです。
四季折々のメニューをベースに、おふたりの想い出やご家庭の味などを取り入れたオリジナルメニューを創作し、ゲストの皆さまをおもてなしします。