皆さん、こんにちは

まだまだダーツにはまっているシェフの柳原です（またまたいらない情報）

この時期、美味しい魚が食べたいっと思ったら、何を思い浮かべますか

鮟鱇？鰈？金目鯛？喜知次（きんき）？鰤？平目？鰆？石鯛？・・・・。

そんな沢山ある中でも、僕が一番大好きな魚・・・これだ～・・

＜とてもかわいい顔をした甘鯛＞

それを・・・これだ～・・　

＜カリカリ鱗をまとった甘鯛　　カブのソース仕立て＞

とても上品な味と身が柔らかい為、鱗をつける事によって、サクサクの食感をつけています。

アマダイ本来の味を知っていただきたく、ソースはあえて優しいカブのソースに

やっぱり美味しいです

この時期お勧めの魚料理でした