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2013.03.04
雪の下から出てくるぅ~☆
こんにちはプランナーの橋本です
今年は雪が多く 皆様雪かき疲れしてませんか
さて今日はそんな皆様を悩ませている雪・・・
の下から出てきた・・・
大根のご紹介です!!
秋に土で覆った大根を越冬させ、降り積もった雪の中から掘り起こした大根の事を
雪の下大根と呼ばれております
雪の下は常に0度に保たれ野菜は自身の持つアミノ酸を糖分に分解し
凍結しないようにするため、糖度が増すそうです。
なので、みずみずしさを保ち、とっても甘い美味しい大根にになるそうです
そんな北海道ならではのお野菜が、先日のご結婚式でオリジナルメニューとして登場
実はご新郎様が以前に農家をされていて
この大根を実際に作っていたとか・・・
雪の下から出て来たばかりの大根を洗っていると事を拝見させて頂きました
生産者の方も当日はゲストとして参加して下さり
皆様と一緒に美味しいお大根を召し上がりながら
心も体もホッコリな素敵なパーティでした